Différences distinctes entre la vanille de Madagascar et celle d’Indonésie

La vanille de Madagascar, également connue sous le nom de vanille bourbon, est réputée pour son profil de saveur riche, sucré et crémeux. Elle est caractérisée par des notes de caramel, de chocolat et de pruneau. Les gousses de vanille de Madagascar sont des graminées, charnues et flexibles, et elles sont souvent accidentées comme étant de très haute qualité. Lire la suite